Tropea 21.mars

SITRONER...

Jeg tenkte jeg måtte si noen ord om sitroner.
Jeg har jo skjønt at sitroner en en del av Italias "gull", og at de bruker dem i ulike typer mat og drikke, f.eks. den berømte Limoncelloen. Men dess lenger sør vi kommer, dess stoltere er de av sine sitroner, og for hver ny plass vi ankommer så hevder de å ha de største, flotteste og mest aromatiske i hele Italia.
Og jeg må si sitronene ansporer både til kulinariske, litterære og visuelle opplevelser, og så dufter de jo så ubeskrivelig godt! Og for noen farger det er på dem!!!

Fra Pablo Nerudas "Ode to a Lemon", leser vi at han hyller denne fruktens innhold som "den mest intense av alle naturens safter, unik, levende, konsentrert, født fra den kjølige, friske sitronen". Ikke dårlig! Og i går kveld lå vi på senga og så "Il Postino", oh! for noen lykkelige dager!!! ( Trond ringte selvsagt midt i romantikken ;))

Forledendag fikk vi disse hjemmebakte, lokale spesialitetene hos vår "mamma".
De var selvsagt fylt med frisk, deilig sitronkrem, mmmm....



Vi laga selv en deilig kapers- og sitronsaus, som passer godt til fisk eller kokte egg.
Den anbefales på det varmeste!

KAPERS OG SITRONSAUS
1 stor italiensk sitron (saften av..., og gjerne litt raspet skall)
120 g kapers
6 saltede ansjosfileter
1 hvitløksfedd
olivenolje
Bare mos alle faste ingredienser i en mixer og spe med olje og sitronsaft til passe konsistens, NYT!!!

Det er så deilig temperatur og lys her nede nå og så velsignet stille (nesten ingen turister enda), og jeg bare måtte tegne noen av disse fantastiske fruktene, som egentlig har sin opprinnelse lenger øst (Kina og India).