Cortona, tirsdag 13.april

Nå er vi altså kommet til den østlige delen av Toscana, 10 minutter øst for Cortona, til en lite sted som heter Montanare. Vi bor i praktfulle omgivelser hos engelske Caroline, sicilianske Pino og deres tre barn. De to entusiastene kjøpte i 1995 et ubebodd og forlatt gårds-hus og en mølle fra 1700-tallet, som de med nennsom hånd brukte fire år på å restaurere. De siste 10 årene har utleie av tre leiligheter i møllen vært familiens livsgrunnlag, og de driver nå selskapet «Caspin Journey» med stor suksess. Veldig hyggelige og sosiale mennesker, som er svært dedikerte i forhold til å leve og drifte anlegget sitt i pakt med naturen.

Familien har også to trivelige og kjærlige hunder, Molly og Bianca. Molly er en rar polarblandingshund med ett lyseblått og ett brunt øye. Bianca er toscansk sauehund, en veldig modig hunderase, som gjerne går mot både ulv og bjørn for å beskytte saueflokken. Heldigvis tror jeg ikke det er hverken ulv eller bjørn akkurat her da. Begge hundene var forlatt av eierne sine, så Caroline og Pino har gitt dem et nytt og fritt liv på den store eiendommen sin.




Ikke bare har de satt i stand en 300 år gammel bygningsmasse, slik at den nå tilfredsstiller de fleste
krav til moderne fasiliteter, men hageanlegget er virkelig et kapittel for seg selv! Her bugner det av ulike typer urter: Rosmarin, salvie, timian, ulike myntesorter, merian, laurbær, persille og enda flere sorter jeg aldri før hverken har sett eller kjent duften av. Og det er bare å forsyne seg med det man har behov for til matlaging. Pino lager også sin egen olivenolje med råstoff hentet fra olivenlunden rett her borte. Produksjonen er på rundt 60 liter pr år, og dette dekker familiens behov. Nå i ettermiddag kom han med en liten boks olje til oss, som han garanterte var kaldpresset og «extra vergine». Den smakte friskt og pepperaktig, og vi gleder oss til å ta den i bruk allerede i kveld.







Foreløpig har vi ikke utforsket hverken Cortona eller andre byer og tettsteder i nærheten. Vi har brukt dagen på å lese fag og rusla rundt på eiendommen. Her skal vi være i 10 dager, så det blir nok av tid til å farte rundt senere.